Nejprodávanější elektro
Parfait pro malé i velké
Slovo parfait znamená ve francouzštině „dokonalý“, a toto slovo přesně vystihuje dojem, který tento dezert zanechává. Parfait je původem sladký, mražený krém složený obvykle z jedné základní suroviny. Setkat se můžeme i se slanými parfaity, v tom případě se jedná o našlehané pokrmy, servírované pomocí zdobítek.
Články
VIDEO: Creme brulée pohladí na jazyku hříšnou vanilkou. Jak jej připravit?
Jestli má některý z dezertů v sobě kus francouzského šarmu, je to creme brulée. Chuť dezertu, který je téměř povinnou nabídkou menu v exkluzivních restauracích, závisí na kvalitě surovin. Jak jej připravit ukazuje šéfkuchař pražské restaurace La Gare Vladimír Honzák. 
Čokoládový lanýž. Delikátní spojení nahořklého kakaového prášku a sladké náplně uvnitř
Tvarem i delikátností chuti připomínal slavnou a vzácnou houbu natolik, že po ní byl tento dezert pojmenován. K autorství čokoládového lanýže, spojení kvalitního kakaa a měkkého čokoládového krému, se hlásí Francouzi. Jeho výrobou jsou proslaveni dodnes.
Ovocný velikonoční beránek z Kuchařky pro báječné tchyně
"Nepamatuji Velikonoce, kdy by netrůnil na bíle prostřeném stole s červenou mašlí kolem krku," píše o velikonočním beránkovi ve své Kuchařce pro báječné tchyně její autorka Helena Chvátalová. Svým dcerám dříve pekla vedle beránka i zajíce. Vedle tohoto ovocného často volí i třené oříškové těsto.
La Tarte Tatin aneb příběh o omylem zkaramelizovaných jablcích
Historie "La tarte des Demoiselles Tatin", jak tento koláč nazývají Francouzi, sahá až do sklonku 19. století. Zasloužily se o něj sestry Caroline a Stéphanie Tatin, které vedly po svém zesnulém otci v Lamotte-Beuvron v údolí řeky Loire hotel.
Koláčky s tvarohem, povidly a sypané drobenkou se pečou na Slovácku. Uvnitř mají budku
Kuchyně slováckého města Hluk je barvitá a bohatá. Návod na fazolovou polévku s lokšemi nebo drkotinu zachytila pro příští generace tamní rodačka Marie Lekešová. Od ní pochází i recept na koláčky plněné tvarohem, povidly a sypané drobenkou. S dutinkou (či budkou), která uvnitř vzniká díky rychlému pečení.
Recept na hrušky v čaji a víně. Ze zplanělých sadů nebo alejí jsou nejlepší
Odrůdy hrušek, které už dnes stěží najdete v zahradách, bývají někdy skryty v opuštěných sadech nebo planí v alejích podél cest. Právě tahle místa jsou posledním svědkem časů, kdy bylo Česko hruškovou velmocí.
Hrát si s jablky se v kuchyni dá celou zimu. Výsledkem může být křehký a šťavnatý koláč
Fakt, že existují tisíce odrůd jablek, je v kuchyni trochu matoucí, zároveň však velmi inspirativní. Otestujte, které jablko vám nejvíc chutná v tradičním rodinném koláči. A víte, které nemůžete vynechat při přípravě omáčky k vepřovému?
Témata
Partnerem této rubriky je
